Spenat och fetaost paj med soltorkad tomat och basilika!

Fick ett önskemål om receptet på denna goda paj som vi åt igår!! Kan rekomenderas! Varsågoda!!

Pajdeg:

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

150 gr smör

3 msk kallt vatten

Gör så här:

Blanda mjöl och matfett i en skål , tillsätt vatten och blanda till en smidig deg.

Låt degen vila i kylen i ca 15 min (i plast)

Kavla ut degen lägg den i en pajform och förgrädda den i 10 min 225 grader

.

Fyllning

Färsk spenat 250 gr

4 vitlöksklyftor hackade

ca 10 st soltorkade tomater ( dela i mindre bitar)

ca 100-150 gr fetaost

½ dl hackad basilika

3 ägg

2 dl tunn grädde

2 dl riven ost

1 tsk salt, vitpeppar

1 krm muskotnöt

Gör så här:

Stek spenaten tillsammans med den hackade vitlöken i olivolja, lägg den på pajskalet tillsammans med tomaterna och basilikan smula över fetaosten.

Vispa upp äggen, tillsätt grädde, ost och kryddor. Häll blandningen över pajen.

Grädda i ca 25 min tills pajen fått färg i 225 grader.